常見食品安全檢測技術的方法都有哪些涉及什么領域？

隨著科學技術的進步，食品安全檢測技術的發(fā)展十分迅速，其它學科的先進技術不斷應用到食品安全檢測領域中來，食品行業(yè)開發(fā)出許多自動化程度和精度都很高的食品安全檢測儀器。這不僅縮短了檢測時間，減少了人為誤差，也大大提高了食品安全檢測的靈敏度和精*度。

 



 

檢測技術方法：    

  化學比色檢測技術、酶抑制技術、生物傳感器技術、免疫學技術、分子生物學技術、生物芯片技術、ATP生物發(fā)光檢測技術

 

涉及領域：

我國在農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、重要有機物的痕量與超痕量檢測、食品添加劑與化學品檢驗方法、生物毒素和中毒控制常見毒素檢測、食品中重要人畜疾病病原體檢測技術等方面的研究都得到了很大的發(fā)展。

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